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Colis "Famille"
- 1 gigot entier d'environ 2.5 kg
- 1 épaule semi désossée d'environ 1,5 kg
- 6 paquets de 2-3 côtes d'un total d'environ 1,5 kg
- 2 paquets de collier d'un total d'environ 1kg
- 2 paquets de poitrine d'un total d'environ 1kg
Poids total : 7.5kg*
Colis "Classique"
- 1 gigot entier d'environ 2 kg
- 1 roti de selle ficelé d'environ 500g
- 1 épaule semi désossée d'environ 1,5 kg
- 6 paquets de 2-3 côtes d'un total d'environ 1,5 kg
- 2 paquets de collier d'un total d'environ 1kg
- 2 paquets de poitrine d'un total d'environ 1kg
Poids total : 7.5kg*
Colis "Grillade"
- 1 gigot tranché avec environ 8 tranches + un rôti de selle + une souris pour 2,5kg l'ensemble
- 1 épaule semi désossée d'environ 1,5 kg
- 6 paquets de 2-3 côtes d'un total d'environ 1,5 kg
- 2 paquets de collier d'un total d'environ 1kg
- 2 paquets de poitrine d'un total d'environ 1kg
Poids total : 7.5kg*
*Les poids sont donnés à titre indicatif et peuvent varier d’un colis à un autre. Le montant de la commande est calculé en fonction du poids et du prix au kg du colis.
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De la Ferme à la Table : Cuisiner avec l'Agneau
Le gigot
Le gigot tranché est un morceau savoureux et tendre, parfait pour les rôtis ou les grillades. Sa viande juteuse et bien marbrée en fait un choix populaire pour les repas en famille ou entre amis.
Pour un rôti parfait, badigeonnez le gigot d’un mélange d’ail, de romarin et d’huile d’olive, puis faites-le cuire lentement au four jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
La selle
Le rôti de selle est un morceau noble et élégant, idéal pour les occasions spéciales. Sa chair délicate et parfumée en fait un plat exquis, souvent accompagné d’herbes aromatiques et de sauces savoureuses.
Pour un rôti de selle parfait, faites-le dorer dans une poêle avec du beurre et des herbes fraîches, puis terminez la cuisson au four pour une viande tendre et juteuse.
La souris
La souris d’agneau est un morceau peu connu mais plein de saveur. Sa texture tendre et fondante en fait un choix idéal pour les mijotés et les plats mijotés.
Pour sublimer la saveur de la souris, mijotez-la lentement avec des légumes racines et un bouillon parfumé jusqu’à ce qu’elle soit tendre à souhait.
La poitrine
La poitrine d’agneau est un morceau généreux et savoureux, parfait pour les rôtis ou les braisés. Sa chair tendre et bien persillée en fait un choix de prédilection pour les plats réconfortants.
Pour une poitrine juteuse et savoureuse, faites-la rôtir lentement au four avec des légumes racines et des aromates jusqu’à ce qu’elle soit dorée et fondante.
L'épaule
L’épaule semi-désossée est un morceau polyvalent, parfait pour les ragoûts, les braisés et les cuissons lentes. Sa chair généreuse et goûteuse en fait un incontournable de la cuisine traditionnelle.
Pour une épaule tendre et savoureuse, faites-la mariner dans un mélange d’herbes et d’épices, puis faites-la cuire lentement au four jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement tendre.
Les côtes
Les côtes d’agneau sont des morceaux savoureux et succulents, parfaits pour les grillades ou les cuissons au barbecue. Leur viande tendre et juteuse est un régal pour les amateurs de viande.
Pour des côtes grillées parfaites, marinez-les dans une marinade aromatique pendant quelques heures, puis faites-les griller sur un feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement caramélisées.
Le collier
Le collier d’agneau est un morceau riche en saveur, idéal pour les plats mijotés et les soupes. Sa viande tendre et goûteuse se prête parfaitement à une cuisson lente et douce.
Pour un collier fondant, faites-le mijoter lentement avec des légumes, des herbes et un bouillon parfumé jusqu’à ce qu’il soit tendre et savoureux.
